公開日 2016年03月28日
嘉手納町立学校給食共同調理場における調理・配送業務の民間委託について
嘉手納町立学校給食共同調理場では平成２８年度より、調理・配送業務の民間委託を実施いたします。
学校給食共同調理場の運営方法については、平成２６年７月から、各学校長、PTA会長及び地域の代表者で構成した「嘉手納町立学校給食共同調理場民間委託検討委員会」で検討を行った結果、人員確保や調理・衛生技術の向上等の面から、今後、安定的に学校給食を供給するためには、調理・配送業務の民間委託を行うことが適切であると判断し、民間委託を推進することとなりました。
民間業者に委託するのは、給食の調理とそれに付随する業務（配缶・配送や食器具等の洗浄・消毒など）で、学校給食の根幹に関わる「献立の作成」「食材の調達」「給食指導」といった「食の安全性」や地元の生産者と連携した「地産地消」の取り組み、「栄養面・食育」に関する業務は、これまでどおり、学校栄養職員を中心に町の職員が責任をもって実施し、今後も引き続き学校教育の一環である学校給食の目的や意義を果たす事が出来る体制を維持していきます。
学校給食では、何よりも安全性の確保と衛生管理が重要であり、今後も徹底した点検、管理を行い安心安全な給食提供に努めて参ります。
今後とも、本調理場における学校給食提供へのご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。
学校給食民間委託Ｑ＆Ａ
委託業者の選定について
委託業者の選定については、町役場内に「嘉手納町学校給食共同調理場委託業者選定委員会」を設置し、金額の安い方を選ぶ「入札方式」ではなく、応募した業者に町が求める業務内容について、どのように対応するか提案させ、その内容や会社の経営状況、見積金額等を総合的に審査する「プロポーザル方式」という方法で行いました。
また、今回は、県内公立学校の給食で1,000食以上の受託実績のある業者を指名し、審査にあたっては、本町の職員が、実際に応募業者が調理を行っている調理場での調理・安全管理等の状況を実地見分しその結果も審査に反映させ、選定を行っております。
委託業者
・名 称：株式会社オーディフ
・所在地：浦添市内間１丁目７番１２号
＜給食業務等について＞
昭和６２年昭和薬科大付属中学校の給食提供を皮切りに給食提供業務を開始。
公立学校の給食提供は今年で１０年目。公立学校については、那覇市金城小学校調理場を始め１２調理場、４９,３７０食を提供している。その他私立学校、公立高校、福祉施設等での給食提供も多数実績があり、全提供食数は５６,３０３食。
委託期間 平成28年4月1日から平成33年3月31日まで
お問い合わせ先
嘉手納町立学校給食共同調理場
TEL：098-956-3106 Fax：098-956-3207
E-Mail：[email protected]
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